Das Geheimnis des Lommel Kaffees...
Zutaten für ein Glas:
- Kaffeelikör Lommel Koffie (erhältlich bei Visit Lommel)
- Heißer, frisch gebrühter Kaffee
- Transparentes hohes Kaffeeglas
- Kakaopulver
- Zusätzlich: eine Schablone mit dem ausgeschnittenen Buchstaben „L“
So gehen Sie vor:
- Gießen Sie 80 ml Likör in ein hohes, transparentes Kaffeeglas.
- Fügen Sie heißen, frisch gebrühten Kaffee hinzu und mischen Sie.
- Garnieren Sie mit einer großzügigen Schicht frischer, ungesüßter Sahne.
- Als besondere Note: Streuen Sie mit Hilfe der „L“-Schablone eine leichte Schicht Kakaopulver über die Sahne.
Guten Appetit!
Entstehung des Lommel Kaffees
Die Entwicklung des Lommel Kaffees war eine erste Initiative im Rahmen der kulinarischen Aktionen des Projekts "Tafelen in Vlaanderen". Die Kandidaten mussten für ihre Präsentation ein Glas aus der Glasbläserwerkstatt von GlazenHuis verwenden und als eine der Grundzutaten den Klotsenbos Schnaps. Eine Jury, bestehend aus einer Delegation des Gemeinderates und einer Publikumsjury von 12 interessierten Einwohnern, kam am 15. November 2008 zusammen und bevorzugte die Kaffeepräsentation von Danny Smits, dem Inhaber des Hotel-Taverne-Restaurants Lommel Broek. Er präsentierte eine besondere Kombination aus Kaffee, Schnaps, Likören und frischer Sahne.
Klotsenbos
Der Klotsenbos, auch Sambucus nigra genannt, ist der lokale Name für einen Holunderstrauch. Dieser vielseitige Strauch oder kleine Baum hat eine unregelmäßige Krone und eine gerillte Rinde. Er gedeiht auf fast allen Böden und benötigt wenig Licht. In der Blütezeit bildet er stark duftende, cremeweiße Blütentrauben, gefolgt von glänzend schwarzen Beeren mit einem Durchmesser von 5 bis 7 mm.
Der Klotsenbos ist der lokale Name für einen Holunderstrauch.
Aus den Blüten und Beeren werden immer noch köstliche Weine, Liköre, Marmeladen, Sirups und Tees hergestellt, die reich an Vitamin C sind. Die Blüten und die Rinde werden als Mittel gegen Husten und als Abführmittel verwendet. Verschiedene Teile des Strauchs liefern Farbstoffe. Das weiche Mark wird von Botanikern verwendet, und das harte, gelbweiße Holz eignet sich zur Herstellung verschiedener Gegenstände.
Obwohl der Klotsenbos häufig vorkommt, wird er oft übersehen und unterschätzt, trotz seiner vielen nützlichen Eigenschaften.
